Mendengar nama masakan ini sudah cukup membuatkan sesiapa saja ingin menikmatinya. Untuk menyediakannya juga tidaklah sesukar mana. Selain bahannya mudah diperoleh, menu hidangan daging masak lemak rebung pastinya biasa dimasak terutama penggemar masak lemak cili padi.
Bagi memastikan keenakannya, daging harus direbus terlebih dulu agar lembut dan mudah dimakan. Lebih penting ia tidak perlu dimasak terlalu lama.
Menurut Pengurus Laypark Cafe Sofea Hussin, daging masak lemak rebung ini adalah menu istimewa yang disediakan di kafe berkenaan yang menjadi hidangan kegemaran ramai disebabkan rasanya yang enak seakan-akan air tangan ibu di rumah.
“Inilah yang kami ingin tampilkan di sini supaya setiap resipi menyerupai penyediaan makanan di rumah. Bagi memastikan rasanya, setiap hidangan disediakan secara tradisional dengan ramuan yang lengkap,” katanya.
Selain daging masak lemak rebung, Laypark Cafe yang terletak di kawasan Kondominum Kojaya, Jalan Memanda 11, Ampang, ini turut mengetengahkan masakan tradisional Perak dengan menu melebihi 20 jenis.
Antaranya rendang daging jintan yang dimasak kering, gulai lemak ikan tongkol, paru goreng berlada, ikan talang masin dan terung goreng berlada ikan bilis yang pastinya disukai semua.
Beroperasi setiap hari kecuali Isnin, kafe terbabit dibuka bermula jam 7 pagi hingga 12 tengah malam.
BAHAN:
- 1/2 kilogram daging direbus
- 10 potong rebung jeruk
- 1/2 kilogram santan
- 3 batang serai
- 2 inci halia
- 3 ulas bawang putih
- 1 labu bawang besar
- 5 tangkai cili padi
- Garam
- Kunyit
