Bagi peminat aiskrim premium Magnum, pastinya mereka menantikan masa terluang untuk merasai keenakan bahan utama pembuatannya, coklat Belgium.
Coklat Belgium adalah resipi tradisi yang wujud sejak kurun ke-17 lagi sebagai santapan kerabat diraja. Keunikan coklat berkenaan terletak pada kombinasi bahan, kaedah pengeluaran yang eksklusif dan pengawalan kualiti yang ketat.
Terkini, jenama itu menganjurkan sesi menikmati keenakan hidangan menggunakan coklat berkenaan bagi meraikan keunikan perisa terkini, Belgian Indulgence yang memberi peluang kepada pengunjung merasai sendiri hasil ilham Chef Eksekutif Kumpulan Magnum Kuala Lumpur, Steven Chin Fung Yong.
Chef Steven yang berpengalaman dalam pelbagai masakan dan pencuci mulut untuk hotel bertaraf lima bintang serta restoran itu juga dikenali dengan kehebatannya di dalam menghasilkan hidangan berasaskan coklat.
Menurut Ketua Bahagian (Aiskrim) Unilever Malaysia Holdings Sdn Bhd, Shawn Tan, acara berkenaan bertujuan memperkenalkan hidangan yang menjadi tanda pengenalan jenama itu menggunakan coklat premium.
“Sebagai peneraju dalam kepakaran coklat, kami mahukan pelanggan sentiasa mengingati kenangan manis yang dapat disimpan dalam setiap gigitan aiskrim jenama ini,” katanya.
Sementara itu, tetamu yang hadir pada acara berkenaan diberi peluang merasai empat hidangan menarik yang diubah dengan penambahan coklat.
Untuk permulaan, tetamu dihidangkan dengan spice butternut squash veloutÈ iaitu sup labu kacang walnut putih (butternut) dengan wangian kayu manis. Bahagian atasnya dihias dengan coklat gelap bagi memberikan rasa coklat yang lebih ringan dan lembut pada sup berkrim.
Hidangan pembuka selera iaitu pasta capellini yang diperap bersama ulam dan dihidang dengan unagi beignet rangup, emulsi coklat bergaram dan halia rangup pastinya memberi kelainan.
Kombinasi rasa coklat gelap yang manis bersama unagi goreng dan capellini yang diperap bersama herba memberikan kesegaran dalam setiap gigitan.
Hidangan utama, kepingan butterfish (sejenis ikan Jepun) dibakar di atas kuali bersama bayam saute dan sos beurre blanc putih. Diterjemahkan daripada perkataan Perancis, sos beurre blanc putih ialah sos mentega putih.
Sos itu diperbuat menggunakan mentega panas yang teremulsi dan campuran cuka serta bawang merah. Menariknya, Chef Steven menambah coklat putih untuk mencipta lapisan rasa manis dan masam pada kepingan ikan.
Kemuncak hidangan dipanggil Death by Chocolate. Hidangan pencuci mulut ini boleh dinikmati di kafe berkenaan. Menu berkenaan dihasilkan melalui coklat yang dipanggang untuk mendapatkan kek dengan coklat suam yang meleleh.
Ia lebih enak dimakan bersama aiskrim brownie coklat dan coklat crunch pearl. Acara berkenaan tidak berakhir di situ saja apabila jenama berkenaan turut melancarkan kempen Celebrating Chocolate Pleasures pada April lalu.
